Gabriela Sabatini (née le 16 mai 1970 à Buenos Aires) est une joueuse de tennis argentine, professionnelle de janvier 1985 à octobre 1996.

Gabriela Sabatini remporte son unique titre du Grand Chelem à l'US Open en 1990 contre Steffi Graf. Elle gagne également le Masters en 1988 et 1994 (respectivement face à Pam Shriver et Lindsay Davenport).

Parmi ses autres grandes performances, on peut citer une finale perdue en 1991 à Wimbledon ou encore une médaille d'argent aux Jeux Olympiques de Séoul en 1988. Elle a aussi disputé quelques matchs magnifiques, par exemple la finale du Masters de 1990, où elle est battue par Monica Seles lors de la première rencontre officielle jamais jouée par des femmes en cinq manches.

En tout, elle a remporté vingt-sept titres en simple et quatorze en double.

Gabriela Sabatini a mis un terme à sa carrière en octobre 1996, à seulement vingt-six ans, après deux années de résultats décevants.

En 2005, les journalistes américains de Tennis Magazine ont classé Gabriela Sabatini 40e parmi les "quarante plus grands champions de tennis de ces quarante dernières années" (hommes & femmes confondus), juste derrière l'Australien Patrick Rafter (39e).

Elle est membre de l'International Tennis Hall of Fame depuis 2006.